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2010年6月22日下午1:30，沈河区学校食堂食品安全管理现场会在沈阳市实验学校中学部七楼报告厅召开，沈河区经营食堂的中小学一把手校长和食堂管理员参加了此次会议。沈阳市食品药品监督管理局沈河分局金良副局长、沈河区教育局金书革副局长、沈河区食品化妆品监督所张健新所长、罗毅副所长、沈河区中小学卫生保健所刘洁所长也莅临了会议现场。
本次会议由沈河区教育局体卫艺科陈洪鑫老师主持。首先沈阳市实验学校中学部杨国智主任向与会领导和同行介绍了实验学校食堂食品安全管理经验，他从领导重视、规范管理，强化责任等几方面
具体汇报了实验学校的做法。之后罗毅副所长向与会同志详细讲解了《沈河区学校食堂食品安全管理档案示范文本》，他以实验学校中学部食堂管理为例，就食堂从业人员操作、完善设施、食品安全档案管理规范化等方面进行了具体的培训和指导。随后张健新所长、金良局长、金书革局长分别作了重要讲话，张所长强调了做好食堂卫生管理的重要性，金良局长针对完善学校食堂管理提出了三点要求：一要依法做事，二要领导挂帅，三要加强监督、落实责任。金书革局长对各学校也提出了四点要求，他希望各位校长和食堂管理员要借鉴实验学校的经验和做法，回去后认真落实本次培训内容，确保食品安全工作做到位，有效控制和避免食源性安全事件的发生。
杨国智主任汇报
罗毅副所长培训
金良局长讲话
金书革副局长讲话
最后所有与会人员参观了实验中学部的食堂，大家对食堂的规范管理、流程的规范设计、餐具的规范摆放、消毒的规范实施、人员的规范培训等给予了很高的评价。
参观实验中学部食堂 |